Es la reacción química en el cuerpo por la cual una molécula pequeña que se llama grupo metilo se une a ADN, proteínas u otras moléculas.

Es posible que la adición de grupos metilo afecte la forma en que algunas moléculas actúan en el cuerpo. Por ejemplo, la metilación de la secuencia del ADN de un gen desactiva dicho gen para que no produzca ninguna proteína. Los cambios en los patrones de metilación de los genes o proteínas afectan el riesgo de una persona de presentar una enfermedad, como cáncer.