El síndrome de Zollinger-Ellison (SZE) es una enfermedad péptica grave (úlcera/enfermedad esofágica) causada por una hipergastrinemia secundaria a un gastrinoma, que provoca un incremento de la secreción gástrica ácida. El SZE se diagnostica generalmente entre los 40 y los 50 años. El dolor abdominal (típicamente epigástrico) y la diarrea son las manifestaciones más frecuentes. Signos típicos son: acidez estomacal (40% de los casos), nauseas, vómitos, malabsorción y pérdida de peso. La primera manifestación de la enfermedad puede ser una úlcera complicada (hemorragia, perforación y penetración gastrointestinales).